10月7日(金)、田原本青垣生涯学習センターにて「柿の葉寿司&くず餅手作り体験」企画を開催しました。柿の葉寿司作りに株式会社奈良コープ産業、くず餅作りに株式会社井上天極堂に来ていただき、試食学習会をしました。
 
学習では、柿の葉寿司の由来や作り方、くず餅の葛になるまでのでき方、種類、商品等を写真を見せていただき詳しく教わりました。調理実習では、黒蜜きなこのくず餅作り、柿の葉寿司の葉巻き体験をしました。試食では、黒蜜きなこのくず餅、柿の葉寿司、本葛うどんを頂きました。
 
参加者の皆さんからは、「くず餅作り初めてなので嬉しかった」「柿の葉だけ通販で買えるようなので、作ってみます」「とても楽しかった」「簡単にでき、おいしかった」などの感想をいただき、満足していただけて良かったと思いました。私自身、くず餅・柿の葉寿司の葉巻が初めてだったので、勉強になりましたし、楽しめました。

 皆さんご参加ありがとうございました。

 

「柿の葉寿司&くず餅手作り体験」を開催しました
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