カレーうどん
調理時間/約35分
1人あたり/548kcal
1人あたりの塩分量/5.4g
●材料（4人分）
| うどん（乾麺） | 400g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（200g） | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| だし汁 （かつおと昆布） | 8カップ | |
| A= | カレー粉、しょうゆ | 各大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 水溶き片栗粉= | ||
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 水 | 大さじ3 | |
| 小ねぎ | 2本 |
作り方
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1
うどんは袋の表示通りに茹でてザルにあげ、流水で洗いながらぬめりを取り、水気をきる。
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2
鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは2～3mm幅の薄切りにする。
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3
だし汁と2を鍋に入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、合わせたAをだし汁で溶きながら加える。再度沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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4
小ねぎは1cm長さの斜め切りにする。
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5
1のうどんを熱湯にくぐらせて温め、器に盛る。3のカレーだしをかけ、4を添える。