うなぎの梅じそチャーハン
調理時間/約15分
1人あたり/999kcal うなぎのタレ除く
1人あたりの塩分量/6.5g うなぎのタレ除く
●材料（2人分）
| うなぎ蒲焼（市販） | 1尾 | |
|---|---|---|
|
うなぎのタレ （添付のもの） |
適量 | |
| 酒 | 大さじ1～1・1/2 | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| 白ねぎ | 1/2本 | |
| 梅干し | 4～5個 | |
| 温かいご飯 |
茶碗4杯分 （約450～500g） |
|
| 大葉 | 10枚 | |
| 卵 | 2個 | |
| 油 | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 小さじ1～2 | |
|
下準備： ・白ねぎはみじん切りにし、卵はボウルに割って溶きほぐす。梅干しは種を除いて、小さく手でちぎる。大葉は縦半分に切って重ね、千切りにする。 ・うなぎ蒲焼は食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、酒をふりかけてラップをする。電子レンジ（600W）で約40秒～1分加熱する（あまり加熱し過ぎないよう、最初は時間を短く加減しながら調整します。触ってみて熱さを確認してください）。添付のタレ適量を温めたうなぎ蒲焼に絡める。 |
||
作り方
-
1
フライパンに油大さじ2を入れて熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、半熟状にふんわりかき混ぜながら火を通し、一度取り出す。
-
2
1のフライパンに残りの油を足し、白ねぎをさっと炒める。ご飯を加えてほぐしながらぱらっとするように炒め、卵を戻し入れて炒め合わせる。
-
3
うなぎ蒲焼と梅肉を加えてさっくりと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
-
4
大葉（仕上げ用に半分残す）を加え、しょうゆを鍋肌からまわし入れて風味を付け、ざっと炒め合わせる。器に盛り付け、仕上げに残りの大葉をあしらう。