豆腐と卵のふわふわ蒸し
調理時間/約30分
カロリー/218kcal
●材料（2人分）
| 卵 | 2個 | |
|---|---|---|
| 絹豆腐 | 1/2丁（150g） | |
| むきえび | 6尾 | |
| 細ねぎ | 2本 | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1 | |
| ☆ | あんかけ | |
| ☆ | 酒 | 大さじ1 |
| ☆ | みりん | 大さじ1 |
| ☆ | 塩 | 小さじ1/3 |
| ☆ | 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| ☆ | 和風顆粒だし | 小さじ1/3 |
| ☆ | 水 | 200cc |
| ★ | 水溶き片栗粉 | |
| ★ | 片栗粉 | 大さじ1 |
| ★ | 水 | 大さじ1 |
作り方
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1
むきえびは食べやすい大きさに切る
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2
細ねぎは根元を切り落として小口切りにする
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3
ボウルに卵、絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ、むきえび、細ねぎ、めんつゆを加え、混ぜる
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4
耐熱容器にラップをしき、3を流し入れ、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱し、器に入れる
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5
鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける