れんこんとホタテのカルパッチョ風マリネ
調理時間/約20分 漬け込み時間は省く
1人あたり/283kcal
1人あたりの塩分量/1.7g
●材料（2人分）
| れんこん | 1/3節 | |
|---|---|---|
| ホタテ貝柱（刺身用） | 6個 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1強 | |
| にんにく（チューブ） | 少々 | |
| トマト | 1/2個 | |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 | |
| イタリアンパセリ（あれば） | 適量 | |
| A | オリーブオイル | 大さじ2 |
| A | 酢 | 小さじ1 |
| A | レモン果汁 | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 小さじ1/4 |
| A | 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
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1
れんこんは皮をむいて、2～3mm幅の薄切りにし、酢水（分量外）に浸ける。
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2
ホタテ貝柱は厚みを2～3等分に切り、塩をふる。
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3
玉ねぎは薄くスライスし、Aと合わせておく。
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4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、1、2を軽く焼く。焼き終わったものから3のマリネ液に20～30分漬ける。
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5
器にスライスしたトマトと4を一緒に並べる。粗挽き黒こしょうを散らし、あればイタリアンパセリを添える。