ピリ辛えびマヨ
調理時間/約40分
1人あたり/411kcal
1人あたりの塩分量/1.5g
●材料（4人分）
| ブラックタイガー | 20尾 | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | ごま油 | 大さじ1 |
| A | 塩、こしょう | 各少々 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 | |
| 白ねぎ（みじん切り） | 3cm | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 豆板醤 | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| マヨネーズ | 大さじ4 | |
| ブロッコリー | 1/2株 |
作り方
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1
ブラックタイガーは殻をむき、背から開いて背ワタを取る。片栗粉（適量）をまぶしてもみ、流水で洗う。キッチンペーパーで水気を拭いてAをもみ込み、下味を付ける。
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2
フライパンにごま油、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れて炒め、火を止める。
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3
ブロッコリーは小房に分けて塩茹で（分量外）し、ザルにあげる。
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4
揚げ油を熱する。1のブラックタイガーに片栗粉をまぶし、4～5尾ずつ揚げる。
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5
2のフライパンにマヨネーズを加えて混ぜ、4のブラックタイガー、3のブロッコリーを加えて和える。