作り方

1. 1

   なすは洗ってガクを切り落とし、縦2等分に切る。斜めに切り込みを入れてラップで包み、耐熱皿に並べて電子レンジ（600w）で2～３分、なすが柔らかくなるまで加熱する。足りなければ、追加で１～２分加熱する。粗熱が取れたら箸などを使って食べやすい大きさに裂き、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ブロッコリースプラウトは根を切って冷水に放す。レタスは食べやすくちぎって冷水に放す。パプリカは細切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてよく茹で、冷水にとってザルにあげる。

4. 4

   器に水気をよくきったレタスを敷き、1、3をのせる。パプリカ、ブロッコリースプラウトを彩り良く盛り付け、お好みのドレッシングをかける。

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