白菜とソーセージのミルクスープ
調理時間/約25分
1人あたり/255kcal
1人あたりの塩分量/1.9g
●材料（4人分）
| 白菜 | 4枚 | |
|---|---|---|
| 粗挽きソーセージ | 4本 | |
| バター | 大さじ1 | |
| ピザ用チーズ |
1/2カップ （50g） |
|
| 水 | 1カップ | |
| A | コンソメ（固形） | 1個 |
| A | 白ワイン | 大さじ1 |
| A | ローリエ | 1枚 |
| 牛乳 | 3カップ | |
| 粒マスタード | 大さじ2 | |
| 塩、こしょう | 各適量 |
作り方
-
1
白菜は芯の部分と葉の部分に分け、芯は1cm幅、4cm長さに切る。葉の部分はざく切りにする。
-
2
粗挽きソーセージは5mm幅の斜め切りにする。
-
3
鍋にバターを溶かし、1の白菜の芯と2を炒める。白菜の芯が半透明になったら水を注ぎ、Aを入れて5分煮る。
-
4
3に牛乳を加え、1の白菜の葉、粒マスタードをスープで溶いて加え、沸騰させないように気を付けながら弱火で温める。
-
5
ピザ用チーズを加え、火を止める。味をみて塩、こしょうで調味する。