ロールステーキの和風ソース
調理時間/約20分 冷やす時間は省く
1人あたり/468kcal
1人あたりの塩分量/4.8g
●材料（2人分）
| 牛うす切り肉 | 300g | |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ1/2程度 | |
| 塩、こしょう | 各適量 | |
| 小麦のり（溶いておく）= | ||
| 小麦粉、水 | 各大さじ1/2 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
|
和風ソース （混ぜ合わせておく）= |
||
| おろし玉ねぎ | 1/8個分 | |
| おろしにんにく | 小さじ1 | |
| おろししょうが | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 50cc | |
| 酢 | 50cc | |
| グリーンリーフ | 2枚 | |
| コーン（缶） | 20g | |
| ミニトマト | 2個 | |
| パセリ（あれば） | 適量 |
作り方
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1
牛肉は縦長に広げて、長い辺が少し重なるように左右に2枚並べ置く。薄力粉を茶こしなどでふるいながら薄くまぶし、手前から巻く。
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2
巻ききった肉を芯にして、1の作業を繰り返し太くなるように巻いていく。巻き終わりを小麦のりでのり付けする。
-
3
2をラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やし、3cm幅の輪切りにして全体に塩、こしょうをする。
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4
フライパンにサラダ油をひき、中火でしっかりと牛肉を焼く。
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5
4を皿に盛り付け和風ソースをかける。一口大にちぎったグリーンリーフ、コーン、ミニトマト、あればパセリを一緒に添える。