トマトのふわふわ卵チーズ丼
調理時間/約25分
1人あたり/447kcal
1人あたりの塩分量/1.9g
●材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
|---|---|---|
| にんにく | 1片 | |
| トマト | 2個 | |
| 卵 | 2個 | |
| 粉チーズ | 大さじ3 | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| コンソメ（固形） | 1/2個 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 温かいご飯 | 2杯分（軽め） | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
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1
玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。トマトは湯むきしてざく切りにする。
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2
卵はボウルに入れて溶きほぐし、粉チーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。トマトを加えてざっと炒め合わせ、塩、こしょうをする。
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4
3にコンソメを砕いて加え、5分ほど煮込んでしょうゆを加える。塩、こしょうで味を調え、2をまわし入れてふんわりと半熟状に火を通す。ご飯の上にのせ、仕上げにパセリをふる。