やわらかトロトロ角煮
調理時間/約100分 肉を冷やす時間除く
(炊飯器の種類により時間に変化あり)
1人あたり/581kcal
1人あたりの塩分量/2.2g
●材料（作りやすい分量（4人分）
| 豚バラブロック | 500g | |
|---|---|---|
| しょうが | 1片 | |
| 長ねぎ（青い部分） | 1本分 | |
| A | 水 | 2カップ |
| A | 焼酎（なければ日本酒） | 1/2カップ |
| A | しょうゆ、砂糖 | 各1/4カップ |
| チンゲン菜 | 1束 | |
| 塩 | 少々 | |
| 油 | 少々 | |
| 白髪ねぎ（お好みで） | 適量 |
作り方
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1
豚バラブロックは4～5cm幅、2～3cm厚さに切る。しょうがは2～3mm幅の薄切り、長ねぎはぶつ切りにする。
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2
フライパンを熱し豚肉を入れ、表面にさっと焼き目を入れる。焼けたものから炊飯器の内釜に入れる。
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3
2の炊飯器の内釜にしょうが、長ねぎ、水（分量外）をひたひたに加えてふたを閉め、普通に炊く。
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4
3が出来上がったら電源を切り、冷めるまでふたを閉めたままでおく。全てを取り出し、肉だけを戻す。そこにAを加えて、再度普通に炊く。
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5
チンゲン菜は縦に2等分し、塩、油を入れた熱湯で色良く茹でる。器に4の角煮を盛り、チンゲン菜を添える。お好みで白髪ねぎをのせる。