明太子と鶏ささみのハーブガーリックフライ
調理時間/約40分
1人あたり/431kcal 付け合わせ除く
1人あたりの塩分量/1.6g 付け合わせ除く
●材料（2人分）
| 鶏ささみ | 4枚 | |
|---|---|---|
| A | 塩、こしょう | 各少々 |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| 辛子明太子 | 1/2腹（1本） | |
|
ハーブガーリックパン粉 （混ぜ合わせておく）= |
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| パン粉 | 1/2カップ | |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 | |
|
パセリ、バジル （みじん切り） |
各1枝 | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | |
|
小麦粉のり （よく混ぜ合わせておく）= |
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| 小麦粉 | 大さじ4 | |
| 水 | 大さじ5 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
|
リーフレタス、 ミニトマト、レモン |
各適量 |
作り方
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1
鶏ささみは筋を除き、厚みを2等分にして観音開きにする。Aで下味を付ける。辛子明太子は皮を外し、中身だけを取り出す。
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2
鶏ささみの水気を拭き、明太子を4等分して挟む。
-
3
ささみに小麦粉を薄くまぶし、小麦粉のり、ハーブガーリックパン粉の順に衣を付ける。
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4
揚げ油を熱し、3を中火で揚げる。器に盛り付け、リーフレタス、ミニトマト、レモンを添える。