作り方

1. 1

   たらは水気をキッチンペーパーでおさえて拭き、両面に塩、こしょうをふっておく。

2. 2

   白ねぎは5mm幅の斜め薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。えのきは根元を切り落とす。ゆずは薄く輪切りにする。

3. 3

   アルミホイルを25cm程度に切って2枚ずつ重ねて広げ、真ん中にバター（分量外）を薄く塗る。白ねぎを散らして1を置き、まわりと上にきのこをのせる。ゆず、バターをそれぞれ上にのせ、Aを半量ずつふりかける。

4. 4

   アルミホイルの長い方の端を上に持ってきて合わせ、2～3回折り込む。両端も内側に折り込みながらしっかりと閉じる。

5. 5

   フライパンに並べ入れてふたをし、中火で2分ほど加熱して、弱火で8～10分かけて中まで火を通す。器にそっと取り出してホイルを開け、お好みでしょうゆ、一味唐辛子を添える。

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