柿のクレームブリュレ
調理時間/約50分 冷蔵庫で冷やす時間除く
1人あたり/619kcal
1人あたりの塩分量/0.1g
●材料（2人分）
| 柿 | 1/2個 | |
|---|---|---|
| 生クリーム | 1カップ | |
| 卵黄 | 2個分 | |
| グラニュー糖（A） | 大さじ1・1/2 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| グラニュー糖（B） | 大さじ2 | |
| チャービル（あれば） | 適量 |
作り方
-
1
柿は皮をむき、さいの目に切る。大さじ1ほどを別にしておく。
-
2
ボウルに卵黄とグラニュー糖（A）を入れ、よくすり混ぜる。
-
3
生クリームは小鍋に入れ、人肌程度まで温める。2に生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンス、さいの目に切った柿を加えて混ぜる。
-
4
3をココットに入れ、180℃に熱したオーブンで15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
5
食べる直前に表面にグラニュー糖（B）をのせ、ガスバーナーで表面が少し焦げるくらいまで溶かす。1で残しておいた柿と、あればチャービルを飾る。