しそ風味ミルフィーユとんかつ
調理時間/約45分
1人あたり/699kcal ポン酢しょうゆは除く
1人あたりの塩分量/0.8g ポン酢しょうゆは除く
●材料（4人分）
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豚ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) |
600g（約48枚） | |
|---|---|---|
| 塩、こしょう | 少々 | |
| 大葉 | 16枚 | |
| 小麦粉 | 大さじ4 | |
| 卵 | 1個 | |
| パン粉 | 1/2カップ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 大根 | 5cm | |
| 小ねぎ | 2本 | |
| キャベツ | 4枚 | |
| ミニトマト | 4個 | |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
作り方
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1
豚肉は広げて塩、こしょうで下味を付ける。大葉は縦に2等分する。
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2
豚肉を2枚重ねて置く。その上に大葉を2枚のせ、さらにその上に肉を2枚重ねる。同様にもう一度大葉と肉を重ねる。1つのとんかつに肉6枚、半分に切った大葉4枚を使い、同じ物を全部で8個作る。
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3
2に分量の小麦粉をはたき、溶きほぐした卵を付け、パン粉を付ける。
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4
キャベツは千切り、ミニトマトは2等分にする。大根は皮をむき、おろし金でおろす。水気をきって、小口切りにした小ねぎと合わせる。
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5
揚げ油を熱し、3をカラリと揚げる。
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6
器に4、油をきった5を盛り付け、ポン酢しょうゆをお好みの量かける。