サムギョプサル
調理時間/約20分 肉の冷凍時間は省く
1人あたり/711kcal
1人あたりの塩分量/3.5g
●材料（2人分）
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豚バラ肉 （ブロック） |
300g | |
|---|---|---|
| にんにく | 2片 | |
| 白菜キムチ |
100g～ お好みの量 |
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| サンチュ |
10枚～ お好みの量 |
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サムジャン （よく混ぜ合わせ、 器に入れておく）＝ |
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| コチュジャン | 大さじ1 | |
| 味噌 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| すりごま（白） | 小さじ1 | |
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ごま塩ダレ （よく混ぜ合わせ、 器に入れておく）= |
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| ごま油 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
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1
豚バラ肉は8cm程度の長さに切り、かたまりのままラップで包んで冷凍庫に入れて軽く凍らせる（完全に凍らせないように注意）。切りやすい固さになったら、横長になるように7～8mmの厚さに切り分ける。
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2
サンチュは洗って1枚ずつ水気を拭く。にんにくは2～3mm幅の薄切りにする。白菜キムチは大きければ食べやすく切る。
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3
ホットプレートを高温で熱し、油をひかずに豚バラ肉を並べて両面焼く。にんにく、キムチも一緒にのせて焼く（にんにく、キムチは焦げる前に取り出す）。
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4
肉が焼けたら、キムチやにんにくと一緒にサンチュで包みながら、サムジャンやごま塩ダレをお好みで付ける。