作り方

1. 1

   鶏もも肉は厚いところを包丁で開き、1枚を2等分にする。Aで下味を付ける。にんにくは皮をむいて薄切りにし、真ん中の芯を除く。

2. 2

   フライパンに分量のサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出す。鶏もも肉の水気を拭いて弱火～中火でこんがりとソテーする。余分な油を拭き、Bを加えて絡める。

3. 3

   そうめんは袋の表示時間通りに茹で、冷水でしめてザルにあげる。大根はおろし金でおろし、大葉は極細の千切りにする。

4. 4

   きゅうりは斜め切り、貝割れ菜は根を外して長さを2等分にする。トマトは2等分にする。グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。

5. 5

   器に食べやすく切った2、4、3を盛り付ける。2で取り除いたにんにくを鶏肉にのせる。めんつゆをそうめんにお好みの量かける。

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