わけぎと桜えびのチヂミ
調理時間/約20分
1人あたり/354kcal
1人あたりの塩分量/2.5g
●材料（2人分（2枚分））
| わけぎ | 1束（正味100g） | |
|---|---|---|
| 干し桜えび | 10g | |
| 卵 | 1個 | |
| 水 | 1/2カップ | |
| A | 小麦粉 | 80g |
| A | 片栗粉 | 20g |
| A |
鶏ガラスープの素 （顆粒） |
小さじ1 |
| A | 塩 | 小さじ1/5 |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
|
つけダレ （混ぜ合わせておく）= |
||
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1/2 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 | |
| ごま油 | 小さじ1/2 | |
| いりごま（白） | 適量 |
作り方
-
1
わけぎは根元を切り落とし、4cm長さに切る。干し桜えびはフライパンでさっと乾煎りする。
-
2
ボウルに卵を割りほぐし、水とAを入れて混ぜ合わせる。1を加え、絡めるようにさっくり混ぜ合わせる。
-
3
フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、2の半量をお玉ですくい入れ、全体を平らにならす。裏面にしっかり焼き色が付いたら裏返し、両面を焼いて中まで火を通す。
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4
フライパンのふちからごま油の半量をまわし入れ、少し火を強めて表面をカリッと焼く。同様にしてもう1枚焼き、食べやすく切り分け、つけダレを添える。