牛肉と春雨のピリ辛炒め
調理時間/約20分
1人あたり/440kcal
1人あたりの塩分量/4.5g
●材料（2人分）
| 牛薄切り肉 | 150g | |
|---|---|---|
| 春雨 | 50g | |
| たけのこ（水煮） | 100g | |
| 人参 | 40g | |
| にら | 50g | |
| 小ねぎ | 1/2本 | |
| にんにく | 1片 | |
| しょうが | 1片 | |
| いりごま（白） | 大さじ1 | |
| 豆板醤 | 小さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 糸唐辛子 | 適量 | |
| A | （混ぜ合わせておく）= | |
| A | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| A | しょうゆ | 大さじ2 |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | 酒 | 大さじ1･1/2 |
| A | 塩 | 少々 |
作り方
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1
春雨は大きめのボウルに入れて熱湯をまわしかけ、3～4分おいて戻し、水気をきる。
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2
たけのこと人参を細切りにし、にらは4cm長さに切る。小ねぎは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。
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3
フライパンを中火で熱し、ごま油と豆板醤を入れ、にんにくとしょうがを加える。香りが立ったら牛肉を入れて色が変わるまで炒め、たけのこ、人参、にら、春雨、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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4
3にいりごまと小ねぎを入れてざっと混ぜ器に盛り、糸唐辛子を飾る。