えびとカリフラワーのピリ辛炒め
調理時間/約20分
1人あたり/229kcal
1人あたりの塩分量/1.9g
●材料（2人分）
| えび | 8尾 | |
|---|---|---|
| カリフラワー | 1/2株 | |
| にんにくの芽 | 1/2束（50g） | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| Ａ | （よく混ぜ合わせておく）= | |
| Ａ | しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ | 砂糖 | 小さじ2 |
| Ａ | すりごま（白） | 大さじ1 |
| Ａ | おろししょうが | 小さじ1/2 |
| Ａ | おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| Ａ | 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| レモン（お好みで） | 適量 |
作り方
-
1
えびは殻と尾をむいて背ワタを取り除く。片栗粉少々をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
-
2
カリフラワーは小さめの小房に切り分け、水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱する。にんにくの芽は3～4cm長さに切る。
-
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、カリフラワーとにんにくの芽を入れてざっと炒める。
-
4
えびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったらAを加え、汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。器に盛り付け、お好みでレモンを添える。