サーモンのカルパッチョ
調理時間/約15分
1人あたり/201kcal 1/3量
1人あたりの塩分量/0.5g 1/3量
●材料（3～4人分（前菜として）)
| サーモン（刺身用） | 120～150g | ||
|---|---|---|---|
| 塩 | 少々 | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
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サラダ菜、またはリーフレタス （その他あればチャービルなど） |
適量 | ||
| レモン | 1/2個 | ||
| ドレッシング= | |||
| EXVオリーブオイル | 大さじ2 | ||
| レモン汁 | 小さじ2 | ||
| 塩、こしょう | 各適量 | ||
| ケッパー（液汁含まない） | 小さじ1 | ||
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下準備 ： 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切って薄切りにする。塩少々で軽くもみ込んで10分置き、水洗いして軽く水気を絞る。 |
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作り方
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1
サーモンは食べやすい大きさの薄切りにし、塩少々をふっておく（半冷凍させておくと、薄く均一に切りやすい）。
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2
ドレッシングの材料をボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、ケッパーを加える（しっかりめの味付けにする）。
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3
器にサラダ菜を敷き、玉ねぎをのせて、1を盛り付ける。
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4
薄めの半月切りにしたレモンをのせ、2をかける（あればチャービルを飾る）。