かきのカレー風味フライ
調理時間/約20分
1人あたり/339kcal
1人あたりの塩分量/2.2g
●材料（4人分)
| 生かき（加熱用） | 300～400g | |
|---|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 衣= | ||
| 小麦粉 | 大さじ5 | |
| カレー粉 | 大さじ2 | |
| 溶き卵 | 1～2個分 | |
| パン粉 | 2カップ | |
| レモン | 適量 | |
| ウスターソース（お好みで） | 適量 | |
| 付け合わせ= | ||
| レタス、トマト （お好みで） | 各適量 |
作り方
-
1
かきはザルに入れて塩水（分量外）でふり洗いし、そっと水気を拭き取って塩、こしょうで下味を付ける（かきは身が柔らかいので、やさしく取り扱います）。
-
2
衣の小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる。カレー小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
-
3
揚げ油を高温（約180℃）に熱し、2を入れてカラリと色良く揚げる。油をよくきって器に盛り付け、レモンを添え、お好みでウスターソースと付け合わせ野菜を添える。