炊き餃子鍋
調理時間/約90分
1人あたり/850kcal
1人あたりの塩分量/3.4g
●材料（2人分)
| 手羽先 | 4本 | |
|---|---|---|
| 手羽元 | 4本 | |
| 米 | 大さじ2 | |
| 水 | 10カップ | |
| 餃子（市販） | 20個 | |
| レタス | 1個 | |
| しめじ | 1パック | |
| にら | 1/2束 | |
| えのき | 1パック | |
| 人参 | 1/8本 | |
| 白ねぎ（小口切り） | 1/2本 | |
|
ポン酢しょうゆ、 食べるラー油（お好みで） |
各適量 |
作り方
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1
手羽先、手羽元は熱湯にくぐらせ、流水で洗う。
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2
1と米、分量の水を鍋に入れ、肉が崩れるくらいに柔らかくなるまで1時間ほど煮込む。具材をこし、白濁スープのみを取り出す。
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3
レタスは食べやすい大きさにちぎる。しめじ、えのきは石づきを外し、小房に分ける。にらは3～4cm長さに切る。人参は千切りにする。
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4
鍋に2を入れて火にかける。沸騰したら、3と餃子を入れる。白ねぎを散らす。
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5
火が通ったものから器に取り分け、お好みでポン酢しょうゆ、食べるラー油を付ける。