みかんのクレームブリュレ
調理時間/約50分 冷蔵庫で冷やす時間除く
1人あたり/638kcal
1人あたりの塩分量/0.1g
●材料（2人分)
| みかん | 2個 | |
|---|---|---|
| 生クリーム | 1カップ | |
| 卵黄 | 2個分 | |
| グラニュー糖（A） | 大さじ1・1/2 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| グラニュー糖（B） | 大さじ2 | |
| アラザン（大） | 適量 | |
| ※ココット | ||
| ※ガスバーナー |
作り方
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1
みかんは皮をむき、薄皮も全てむく。飾り用に4房だけ別にしておく。
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2
ボウルに卵黄とグラニュー糖（A）を入れ、よくすり混ぜる。
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3
生クリームは小鍋に入れ、人肌程度まで温める。
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4
2に3を少しずつ加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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5
ココットに飾り用以外の1を入れ、そこに4を茶こしでこして加える。180℃に熱したオーブンで15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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6
食べる直前に表面にグラニュー糖（B）をのせ、ガスバーナーで表面が少し焦げるまで溶かす。飾り用のみかんを添えアラザンを散らす。