作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りし、パプリカは縦に細切りにする。貝割れ菜は根元を切って長さ2～3等分にする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを全体にもみ込む。ビニール袋に入れて片栗粉をふり、全体にまぶし付ける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の両面を色良く焼き、火を弱めて中までしっかり火を通す。焼けたものからすぐに南蛮ダレに加えていき、玉ねぎ、パプリカも加えて漬け込む。

4. 4

   全体にタレがなじむよう何度か上下を返しながら、粗熱が取れるまでしばらく置く。器に盛って貝割れ菜をちらし、お好みでいちょう切りにしたレモンを添える。

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