海鮮トマトしゃぶしゃぶ
調理時間/約15分
1人あたり/235kcal
1人あたりの塩分量/2.9g
●材料（2人分）
| 鯛（刺身用） | 8切れ | |
|---|---|---|
| いか（刺身用） | 8切れ | |
| レタス | 2～3枚 | |
| 人参 | 1/3本 | |
| にら | 1/4束 | |
| えのき | 1束 | |
| にんにく（みじん切り） | 1/2片 | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| A | トマトジュース | 2カップ |
| A | 水 | 1カップ |
| A | コンソメ（固形） | 1個 |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
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ピザ用溶けるチーズ （お好みで） |
適量 |
作り方
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1
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。人参はピーラーで薄くむいてリボン状にする。えのきは根元を切り落とし、にらは4～5cm長さに切る。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。Aを加え、煮立ってきたら味をみて、塩、こしょうで調える。
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3
1と、鯛、いかの刺身をそれぞれ器に盛り合わせる。しゃぶしゃぶの要領で2に具材を入れて火を通しながら、器に取り分ける（チーズはお好みの段階で鍋に加えたり、各自で器に加えたりして下さい）。