さつまいものドライカレー
調理時間/約30分
1人あたり/295kcal ご飯は除く
1人あたりの塩分量/2.6g ご飯は除く
●材料（4人分）
| さつまいも | 中1本（200g） | |
|---|---|---|
|
玉ねぎ （粗みじん切り） |
中1/2個 | |
|
人参 （粗みじん切り） |
中1/3本 | |
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ピーマン （粗みじん切り） |
3個 | |
|
パプリカ（赤・黄） （粗みじん切り） |
各1/2個 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 鶏ひき肉 | 200g | |
| 水 | 1カップ | |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 | |
| カレー粉 | 小さじ2 | |
| カレールウ（市販） | 3片 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
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1
さつまいもはサイコロ状に切り、アク抜きのために切ったところから水にさらす。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉をしっかり炒めたら、玉ねぎ、人参、パプリカ、さつまいもを加えて炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
-
3
2に水とコンソメを入れたら沸騰させ、一旦火を止めて、カレーのルウを加え、溶かしながら材料と絡める。
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4
再度中火にかけ、ピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら、ウスターソース、しょうゆで味を調え、水分がなくなるまでよく混ぜる。