ゴーヤといかのチャンプルー
調理時間/約25分
1人あたり/245kcal
1人あたりの塩分量/1.0g
●材料（2人分）
| いか（下処理済み） | 1杯 | |
|---|---|---|
| ゴーヤ | 1/2本 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 人参 | 1/8本 | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | |
| 卵 | 1個 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| A | めんつゆ（2倍濃縮） | 小さじ1 |
| A | 塩、こしょう（お好みで） | 各適量 |
| かつお削り節 | 適量 |
作り方
-
1
いかのエンペラを外す。1cm幅の輪切りにし、ゲソは3～4等分にする。ゴーヤは種をスプーンなどで除いて3～4mm厚さの半月切りにし、玉ねぎも同じ厚さの千切り、人参は1cm幅2～3mm厚さの短冊に切る。
-
2
木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、電子レンジに30秒かけて水切りをする。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、いかを炒める。表面の色が変わったら、野菜を固い順に炒める。2を手でちぎって加えて炒め合わせ、Aで調味する。
-
4
卵を溶きほぐして3にまわし入れ、火が通るまで炒め合わせる。器に盛り付け、かつお削り節をのせる。