山芋としめさばの酢の物
調理時間/約25分
1人あたり/103kcal
1人あたりの塩分量/1.3g
●材料（4人分）
| 山芋 (長芋でも可) | 5cm | |
|---|---|---|
| しめさば | 1/2尾 | |
| 貝割れ菜 | 1/4パック | |
| ラディッシュ | 4個 | |
| A | 酢 | 大さじ3 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| B | 薄口しょうゆ、わさび | 各小さじ1/2 |
作り方
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1
山芋は1cm幅の半月切りにする。しめさばは1cm幅のそぎ切りにする。
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2
貝割れ菜は根を取り、長さを3等分にする。ラディッシュは4等分にし、塩（分量外）を全体にまぶしてしばらくおく。ラディッシュがしんなりしたら水気をきる。
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3
Aを小鍋に入れ、砂糖、塩が溶けるまで火にかける。溶けたら、ガラスボウルに移し、粗熱が取れたらBを加えて混ぜる。
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4
1、2を3に加えて和える。味がなじむまで5～10分おき、器に盛る。