しじみとにんにくの芽の中華風スタミナ炒め
調理時間/約10分 下準備時間は省く
1人あたり/69kcal
1人あたりの塩分量/0.3g
●材料（2人分）
| しじみ | 250g | |
|---|---|---|
| にんにくの芽 | 1束（50g） | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| 赤唐辛子（小口切り） | 1/2本～1本分 | |
| しょうが（みじん切り） | 1片分 | |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| A | 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| 下準備：しじみは薄い塩水（1％程度の塩水）に浸けて砂抜きをしておく。 | ||
作り方
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1
しじみは殻をこすり合わせるようにして水洗いし、ザルにあげる。にんにくの芽は3～4cm長さに切る。
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2
フライパンにごま油、しょうが、赤唐辛子を入れて中火で熱し、しじみとにんにくの芽をさっと炒め合わせ、Aを加えてふたをする。
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3
しじみの口が開いたらしょうゆをまわし入れ、器に盛り付ける。