お花畑のおもてなしちらし寿司
調理時間/約30分
1人あたり/431kcal
1人あたりの塩分量/2.0g
●材料（4人分）
| 温かいご飯 | 600g | |
|---|---|---|
| A | （混ぜ合わせておく）= | |
| A | 酢 | 大さじ3 |
| A | 砂糖 | 大さじ2 |
| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| ホタテ貝柱（生） | 3個 | |
| いくらのしょうゆ漬け（市販） | 大さじ1～2 | |
| サーモン（刺身） | 50g | |
| 白身魚（刺身） | 50g | |
| 甘えび（刺身） | 5尾 | |
| きゅうり | 1/3本 | |
| 玉ねぎ | 中1/6個 | |
| パプリカ（黄） | 1/4個 | |
| プロセスチーズ | 30g | |
| お好みのハーブ、または大葉 | 適量 | |
| フレンチドレッシング（市販） | 40cc | |
| 下準備：甘えびは尾を残して殻をむく。 | ||
作り方
-
1
ご飯に、A（市販の寿司酢でも良い）をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
-
2
ホタテ、サーモン、白身魚は薄切りにし、甘えびと共に、半量のドレッシングで20分ほどマリネする。
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3
きゅうり、玉ねぎ、パプリカは3mmくらいの角切りにし、一旦水に放す。水気を完全にきり、残り半分のドレッシングで和える。プロセスチーズも3mmくらいの角切りにする。
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4
1を器に盛ってきゅうり、玉ねぎ、パプリカを散らし、2をくるくると巻いて花に見立てて、彩り良くきれいに飾る。いくらとチーズを散らし、お好みのハーブまたは大葉を添える。