作り方

1. 1

   肉だんごを作る。豚ひき肉以外の材料をボウルに合わせてよく混ぜる。豚ひき肉を入れて、粘りが出るまで手で練り、12等分に丸める。フライパンにサラダオイル（分量外）を2cmほど入れ、170～180度に温めて、4～5分ほど揚げる。

2. 2

   干ししいたけは、切り込みを入れる。チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする。ニラは3cm長さに切る。

3. 3

   しいたけのもどし汁400ml（分量外）と水を鍋に入れて沸かす。鶏ガラスープの素を加え、煮立ってきたら、しいたけ、肉だんご、もどしたはるさめ、にんじん、チンゲン菜、長ねぎを加えて煮る。食べる直前にニラを加える。

レシピ一覧に戻る