ホタテ貝柱と明太子のパスタ
調理時間/約25分
1人あたり/598kcal
1人あたりの塩分量/2.7g
●材料（2人分）
| ホタテ貝柱（刺身用） | 4個 | |
|---|---|---|
| A | こしょう | 少々 |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 | |
| 辛子明太子 | 1/2腹（50g) | |
| パスタ（乾麺） | 180g | |
| 卵黄 | 2個分 | |
| バター | 20g | |
| 粒黒こしょう | 5～6粒 | |
|
ハーブ （セルフィーユなど、あれば） |
適量 |
作り方
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1
ホタテ貝柱は厚みを2等分にし、Aで下味を付ける。鍋にたっぷりと湯を沸かして塩適量（分量外）を入れ、パスタを袋の表示通りの時間で茹でる。
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2
辛子明太子は皮を外し、大きめのボウルに入れてほぐす。そこに卵黄を加えて混ぜる。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを強火で3～4分焼く。
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4
パスタが茹で上がったら湯をしっかりときって2に入れ、バター、3を加えて手早く混ぜ合わせる。
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5
器に盛り付け、粗く砕いた黒こしょうを散らし、あればハーブを添える。