ピリ辛味噌うどん
調理時間/約35分
1人あたり/419kcal
1人あたりの塩分量/4.5g
●材料（4人分）
| うどん（乾麺） | 300～400g | |
|---|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 100g | |
| 白ねぎ | 1/2本 | |
| しいたけ | 4枚 | |
| 人参 | 1/8本 | |
| しょうが(みじん切り) | 1片 | |
| にんにく(みじん切り) | 1片 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 水 | 6カップ | |
| A | 合わせ味噌 | 1/2カップ |
| A | しょうゆ | 大さじ1 |
| A | 七味唐辛子 | 小さじ1 |
作り方
-
1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でうどんを茹でる。
-
2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。白ねぎは1cm幅の小口切り、しいたけは放射状に6～8等分、人参は2～3mm厚さのいちょう切りにする。
-
3
分量の水が入るくらいの大きさの鍋にごま油、にんにく、しょうがを加えて熱する。香りがたってきたら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、人参、しいたけ、白ねぎの順に加えて炒める。
-
4
3の鍋に水を加え、強火にかける。沸騰したらアクを取って、Aで調味して火を止める。
-
5
器に1を盛り、あつあつの4をたっぷりかける。