ツリー風ポテトサラダ
調理時間/約30分
全量/859kcal
塩分量（全量）/4.1g
●材料（4人分）
| じゃがいも | 中3個（450g） | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| 塩（塩もみ用） | 小さじ1/4程度 | |
| ハム | 3枚 | |
| 酢 | 大さじ1/2 | |
| マヨネーズ |
大さじ3～4 （お好みで調整） |
|
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| ブロッコリー | 1個 | |
| カリフラワー | 1/3個 | |
| ミニトマト | 14個 | |
| 人参（大小の星型） | 適量（20～30g） |
作り方
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1
じゃがいもは茹でてから皮をむき、熱いうちにつぶして酢をふりかけ、塩、こしょうで下味を付ける。玉ねぎは薄切りに し、軽く塩もみして5分ほどおき、しんなりしたら水にさらして塩気を洗い落とし、ペーパータオルなどに包んで水気をぎゅっと絞る。
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2
ハムは短冊に切り、人参は下茹でしてから星型で抜く。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、それぞれ茹でて冷水にとり水気をよくきる。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
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3
じゃがいもに玉ねぎ、ハムを加え、マヨネーズも入れて混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょうで味を調える（やや固めに仕上げる）。
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4
3をツリーに見立てて円すい形に皿に盛り付け、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト、人参を彩り良く飾り付け、一番上に大きい星型の人参をのせる（人参に厚みがあれば爪楊枝を芯にしてもOK）。