ポトフ風ロールキャベツ
調理時間/約40分
1人あたり/330kcal
1人あたりの塩分量/2.5g
●材料（4人分）
| キャベツの葉 | 8～12枚 | |
|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | |
| 人参 | 1本 | |
| ベーコン（薄切り） | 4枚 | |
| ブイヨンスープ | 4カップ | |
| ローリエ | 2枚 | |
| 白ワイン | 大さじ3 | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| ひき肉ダネ= | ||
| 豚ひき肉 | 200g | |
| マッシュポテトの素 | 15g | |
| 牛乳（または水） | 大さじ4 | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個分 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| ※爪楊枝 |
作り方
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1
キャベツは芯の硬い部分を削ぎ取り、沸騰させた湯でしんなりする程度に茹でる。ザルにあげて広げて冷まし、塩、こしょうをふる。
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2
マッシュポテトの素に、温めた牛乳を混ぜて湿らせる。玉ねぎは耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジ強（500W）で約1分加熱し、冷ます。ひき肉ダネの材料全部をよく混ぜ合わせ、8等分して丸める。
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3
キャベツで2を巻き（葉が小さい場合は2枚をずらして重ねて包む）、巻き終わりを爪楊枝でとめる。じゃがいもと人参は大きめの乱切りにする。
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4
鍋に3、ブイヨンスープ、ローリエを入れて火にかけ、煮立ったら中火弱にしてふたをし15～20分煮る。野菜が柔らかくなってからベーコンを半分に切って加え、4～5分煮る。白ワインを加え、スープの味をみて塩、こしょうで調味する。