薄切り牛肉のシュラスコ風 モーリョソース
調理時間/約15分ソースをなじませる時間は省く
1人あたり/377kcal
1人あたりの塩分量/1.9g
●材料（2人分）
| 牛薄切り肉 | 150g | |
|---|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| オリーブオイル | 小さじ1強 | |
| モーリョソース= | ||
| トマト | 中1/2個（100g） | |
| 玉ねぎ | 小1/2個（100g） | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| パプリカ（黄） | 1/2個 | |
| パセリの葉 | 1枝分 | |
| にんにく | 1/2片 | |
| A | 白ワインビネガー | 大さじ6 |
| A | オリーブオイル | 大さじ2 |
| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| A | 砂糖 | 小さじ1/4 |
| A | こしょう | 少々 |
|
リーフレタス （またはサニーレタス） |
大4枚 |
作り方
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1
モーリョソースをつくる。トマトは1cm角程度に切り、パプリカ、玉ねぎ、きゅうりは5mm角程度の粗みじんに切る。パセリは粗みじんに切り、にんにくは細かいみじん切りにする。
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2
1を全てボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる（30分程おくと味がよくなじむ）。
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3
牛肉は長ければ食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、塩、こしょうをふってしっかりと味を付ける。
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4
リーフレタスを大きめにちぎって器に敷いて3を盛り付け、モーリョソースをたっぷりとかける。