秋の旬 鮭の味噌鍋
調理時間/約30分昆布浸し時間除く
1人あたり/352kcal
1人あたりの塩分量/3.6g
●材料（2～3人前）
| 生鮭 | 200ｇ(２切) | |
|---|---|---|
| じゃがいも | 200ｇ | |
| 白菜 | 200ｇ | |
| 長ねぎ | 100ｇ | |
| にんじん | 100ｇ | |
| しめじ | 100ｇ | |
| 玉ねぎ | 100ｇ | |
| 切りだし昆布 | 2枚 | |
| だし入りみそ |
適量 (水1カップに対し大さじ1) |
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| 水 | 適量 |
作り方
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1
昆布を1時間ほど水に浸して火にかけ、沸騰直前に取り出す。
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2
じゃがいもは皮をむいて1cm幅の輪切り、白菜は食べやすい長さ、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし形に切り、しめじは小房に分ける。
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3
生鮭は骨を除き、半分に切る。
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4
鍋にだし入りみそを加えて煮立ってきたら2、3の食材を加えてあくを取りながら煮る。