ヘルシー冷やし中華
調理時間/約25分
1人あたり/674kcal
1人あたりの塩分量/4.9g
●材料（2人分）
| 中華麺（生） | 2玉 |
|---|---|
| ごま油 | 少々 |
| ささみ | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| もやし | 80g |
| 錦糸卵= | |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖、塩 | 各少々 |
| 水溶き片栗粉、 | |
| （水、片栗粉 | 各小さじ1） |
| サラダ油 | 小さじ1 |
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タレ(よく混ぜ合わせ、 冷蔵庫で冷やしておく)= |
|
| しょうゆ、酢、砂糖、水 | 各1/4カップ |
| すりごま（白） | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
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1
ささみは耐熱皿にのせて塩と酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで約3～4分加熱する。ラップをしたまま、手で触れる程度に冷まし、細く裂いておく。
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2
きゅうりは千切りにし、もやしは茹でて水気をきる。トマトはくし型に切る。
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3
卵は溶きほぐし、砂糖、塩、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて薄焼き卵を数枚作る。細く切って錦糸卵にする。
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4
中華麺をたっぷりの熱湯で茹でてザルにあげ、流水で手早く洗って水気をきり、ごま油をまぶす。
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5
中華麺を器に盛り付け、具材を彩り良くのせる。食べる直前にタレをかける。