作り方

1. 1

   ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、卵液を薄く流し入れて薄焼き卵を作る。トッピング用に星型で数枚抜き、残りは短冊切りにする。

2. 2

   オクラは塩茹でにして冷水にとり、小口切りにする。かに風味かまぼこは食べやすく裂く。きゅうりはピーラーで薄切りにしたものを4枚ほど用意し、残りは細切りにする。

3. 3

   そうめんは1/2束ずつ片端をたこ糸などで結び、たっぷりの熱湯で茹でる。水にとってもみ洗いしてぬめりを落とし、氷水で冷やして水気をきる。

4. 4

   薄切りにしたきゅうりを皿に敷く。そうめんの束ねた部分を麺ごと切り落とし、天の川に見立てて盛り付ける。薄焼き卵、かに風味 かまぼこ、オクラを彩り良くトッピングし、残った具材は各自取り分けられるように皿に盛り、めんつゆを添える。

レシピ一覧に戻る