9月25日(水)、「CO・OPブラウンサーブロール」「バーナードプレミアム食パン」などでおなじみの巽製粉(株)フローベル事業部の工場を見学しました。

　はじめに、会社概要や、「粉」へのこだわりから手延べ素麺とパン加工の事業を始めたことの説明がありました。また、ならコープとの関わりや、さまざまなパンが作られてきた流れも聞きました。

　その後、白衣と帽子を身に着け、手を洗い、白衣のほこりを取り、爪の確認をしてから工場内に入りました。

　工場見学の後、商品説明を受けながら、数種類のパンの試食をさせていただきました。

＜参加者の声＞

・衛生面にとても気を配られていることがわかった。

・小さい工場だからこそ、さまざまな要望に応えながらのパン作りができるのだと思った。

・ガラス越しではない工場見学で、香りや音などを感じることができ、臨場感のある貴重な体験となりました。

 

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