2022年6月11日
とりくみ
生駒東コープ委員会：話題の“大豆ミート”について学びました！
2月10日（木）ディアーズコープいこま3階集会室で、不二製油㈱の方を講師に、最近話題の“大豆ミート”について学びました。
大豆たんぱく質は、人間の栄養に必要なすべてのアミノ酸が含まれている完全なたんぱく質です。地球温暖化を食い止めるためにも食糧難に備えるためにも、植物性食品が必要になってきます。また、動物性たんぱくを大豆たんぱくに置き換えることで、動物性脂肪の取りすぎを防ぐことができます。豆腐などの大豆製品に加えて、さまざまな料理に使える“大豆ミート”を積極的に取りたいです。
不二製油では、大豆製品の他に、大豆を原料にしたマーガリンやチーズも作っています。乳製品アレルギーのある方には、うれしいですね。
