2024年10月29日（火）ならコープ本部会議室で、組合員のつどいと、「ならコープ 特選こいくちしょうゆ」などでおなじみのニシキ醤油から講師を招き、学習会を開催しました。

　はじめに、組合員のつどいで「防災・減災」のことを学び、災害時の食事の提案として、カップ麺に水を入れて30分かけて戻したものを参加者に試食してもらいました。他に、ローリングストックについて聞いた後、２班に分かれて交流しました。

　ニシキ醤油の学習会では、原材料から、もろみ、しょうゆになるまでの工程をわかりやすく説明いただきました。しょうゆの香りや旨味は、地域によって違うこと、熟成期間の長さで味や色など全てが変わることを知りました。

〈参加者の声〉

・防災・減災について、参加者の皆さんの考えも聞けてよかった。

・食卓になくてはならないしょうゆの製造工程がよくわかった。

 

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