6月29日（火）コープなんごう集会室で、ドレッシングや醤油・味噌などでおなじみのフンドーキン醤油の田口さんを迎え学習会をしました。

　創業時の話やコープとの出会い、商品化に至るまでの話を聞きました。コープとの関わりは深く、組合員からの要望で、味噌では防腐剤の代わりにアルコールの力で静菌化する技術の開発や、「CO・OP深煎りごまドレッシング」のごまの量を増やしたり、ボトルを改良するなど、「コープと共に」との思いや「縁」を大切に商品を開発していることがわかりました。　　

「CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング」の玉ねぎやにんにくは、収穫時期に合わせて産地を変更し、国産で一年中新鮮なものを使用しているそうです。そして、皮むきとカットは手作業でおこなっていると聞き、参加者からも驚きの声がありました。

ドレッシングの他に、醤油や味噌についての説明や商品購入後の保存方法など、丁寧に説明していただきました。

今回の学習会を開くきっかけは、コープ委員会メンバーが「子どもが、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをかけたサラダしか食べない」との話からでした。説明を聞いて、これからも安心して食卓に出せると思いました。

 

～～田口さんおすすめのレシピをご紹介！～～

☆鶏肉のドレッシング煮☆

＜材料＞

鶏もも肉6～8切れ、CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング大さじ4～6、おろししょうが適量、サラダ油適量

＜作り方＞

①鶏もも肉を野菜たっぷり和風ドレッシングとしょうがに15分漬け込む。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、①の鶏もも肉を入れて軽く焼き色をつける。

③②に①の漬け汁を加え、火が通るまで煮込む。

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