2020年10月15日（木）「CO・OPちいさなかため絹ごし豆腐」や「CO・OP絹とうふ150g×3」などでおなじみの（株）山食の方を講師に学習会をしました。

　豆腐の種類や、豆腐ができるまでの説明を聞いた後、豆乳とにがりで豆腐を作るところを見せていただきました。

豆腐の保存についての説明では、「夏場などは冷蔵庫の中で凍結する場合があるので、冷気の出る場所に置かないようにしてほしい」「開封したら保存せずに食べきってほしい」と話され、消費者として気をつける点も知ることができました。

参加者からは、「木綿、絹、充填豆腐の違いを知ることができた」「山食さんの豆乳は、普段家で飲んでいる豆乳とは全然違う！まろやかで飲みやすい」「手作り豆腐が手軽に簡単につくれるのがわかって良かった」などの感想がありました。

 

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