天理南コープ委員会：石井食品㈱の工場見学
8月29日（木）「ミートボール」でおなじみの石井食品㈱の工場見学に行きました。まず、工場の説明を聞き、工場見学をして、ミートボール作りのビデオを鑑賞。できたてのミートボールの試食もありました。その中で、安全・安心でおいしい製品作りのための“三大原則“のことを知りました。
☆石井食品の三大原則☆
①厳選素材～おいしさと安全の源～
厳選された素材が無添加調理にこだわる石井食品の商品のおいしさを作り出すそうです。
②品質保証番号～情報を管理し、安心の提供～
一つひとつの製品に二次元データコードを使用した品質保証番号システムを活用し、製造工程を管理し原材料情報を公開しているそうです。
③無添加調理～素材本来の味を生かすため～
製造過程においては、食品添加物を使用せず良い素材にこだわり、原材料をシンプルにすることでおいしさを追求しているとのことです。
＜参加者アンケートより＞
・普段食べているミートボールの製造工程を見て、試食もありで子どもも大人も楽しめました。
・添加物の無い、安心な食品として小さいときからいつも利用しています。今回いろいろ試食させていただき、たくさんの種類があることを知ったので、また利用したいです。
・安心・安全に作られていることがわかりました。これからもお弁当に大活躍してくれると思います。
・製造の様子がおもしろく、試食もすごくおいしかったです。おいしくて安心な商品作り、ありがとうございます。
・ていねいで分かりやすく説明していただき、ありがとうございました。ミートボール＝お弁当だけのイメージでしたが、これからは、いろいろアレンジできて1品増えそうです。「まぜご飯の素」や「甘酢ソース」など便利な物があるのを初めて知りました。また使ってみたいです。
