今回は、（株）サラダコスモさんが来られて、工場でのもやし作りを主に説明していただきました。
 
通常私達が口にするもやしは、だいたい緑豆から作られていて、主な生産地が中国になります。気候が安定しているのと雨がさほど多くないとの理由です。サラダコスモさんで1年間のもやし生産に必要な緑豆は甲子園球場の約1,000個分の土地で作られています。
緑豆1粒につきもやし1本分にあたるのですが大変な量ですよね。
 
作り方は緑豆をお湯に6時間浸けて水を捨て、真っ暗な部屋で1日4回の散水をし、7～10日で出来あがります。ぎゅうぎゅうの場所で出来あがるので、フォークリフトでステンレスの板へ落とし、豆殻を取り、根っ子を取り、異物検査器にかけ、軽量。そして包装、金属探知器を経て、トラックで運ばれて共同購入商品となります。
 
生協、特に共同購入のもやしは人の手にあまり当たっていないので、その分傷みにくいです。
 
もやしの保存は野菜室ではなく、冷蔵室で保管して下さい。冷凍保存もおすすめしません。残ったら濃い目の塩水に浸け、水を切ってジッパー袋へ保管をし、次の日までには消費して下さい。サラダコスモのもやしは洗わず使用していただいて良い物です。
臭いが気になるなら、さっと洗い使います。
 
特に共同購入で販売されている紙フィルムのもやしは空気孔もついていて美味しくいただけますよ。

 

6月22日（水）
ディアーズコープいこまで、エネルギー出前学習をしました。

4月から電力自由化が始まりました。
どうなるのかな？と思いつつ、まだ何もしていないという方、多いのではないでしょうか！

この学習会を聞くまで、私もただ安くて安心な電力を買える会社を探せばいいのでは？と思っていました。

でも、ちょっと待ってください！
その会社はどのように電力を作っていますか？
これからの地球のこと考えていますか？
私たちのこの電力会社の選び方で、地球温暖化は防げるんです。
私たち、一人ひとりの力は小さいけれど、考えて選ぶことができます。

これからは、電気を作ることや、貯めること、そして電力の使い方、
一人ひとりの生活パターンで工夫はできるものです。

まず、窓を二重にしてみたり、温水器をつけてみたり
私の周りを見直してみようと思える勉強会でした。

 

　5月18日（水）新緑の風が吹く爽やかなお天気の中、バスツアーに行きました。行き先は大醬株式会社と、りんくうアウトレットです。参加者４２人で大型バス、かつガイドさんつきで諸注意など落とすことなくアナウンスがあり、安心でした。さすがプロ！
　
　大醬株式会社では説明とスライドで会社の歴史や消費者の現状、醤油の製造工程など知ることができました。とてもわかりやすく、落ち着いて話をされるので、私たちもゆったり聞くことができました。
　その後の工場見学は、材料の大豆や小麦を見てさわって、機械も実際に動かすところを見せていただくなど、丁寧に対応してくださいました。特に最後の工程、圧力をかけて醤油を絞り出すところなどは某テレビ番組で外国人が感心していた映像そのままで、使用目的に合わせて設計された機械のレベルの高さを感じました。
　絞った後、布から絞りかすをはがすのも機械の力で絶妙なスピードで回し、うまくはがれていきます。ちなみにその絞りかすは以前は捨てていましたが、今は家畜のえさになっているそうです。醤油のいい匂いで、私たちでも食べられないものかと思ったりしました。
　いろいろな工場がありますが醤油工場に関しては、大きな機械で少人数で大量の製品を作っていくというイメージでした。ただ最近では消費者のニーズに合わせ、醤油そのままというよりいろいろ添加し、使途に合わせた味を作っているそうで、その開発研究が難しそうです。その結果できた「しょうが醤油」（ちょっと甘め）や「ピリ辛ポン酢」（絶妙な辛さ）など買って帰る方も大勢いました。

 

　りんくうアウトレットでは完全自由行動でした。日本人割合の方が少ないのではと思うほど、中国系観光客が多かったです。店員さんも英語を駆使していたそうです。
　そんなこんなの社会勉強のできた一日でした。お天気にも恵まれ、事故もなく、よい一日でした。

知ってるようで知らないお薬の飲み方と医療生協

2月24日（水）ディアーズコープいこまで、薬剤師さんより「増えていく薬や、薬同士の飲み合わせ、食品との食べ合わせ」などのお話を聞きました。
また日頃疑問に思っていることなど、気軽に質問できて良かったです。

そのあとは医療福祉生協の方の説明を受けました。
そして、骨密度を計り、体重身長（自己申告）体脂肪や血圧を計って日頃の健康度を表でチェック。
思っていた以上に肥満度が高かったです。
これからもきちんと自分の体をチェックする機会は大切だなと思いました。

 

２月１１日祝日の朝、ディアーズコープ生駒の調理室でチョコスイーツ講習会を企画しました。
講師の尾島先生は生駒でスイーツ教室を主宰されていて、昨年大評判になった先生です。
タルトカラメルサレ（ちょっぴり塩味のカラメルのタルト）とチョコモンテマール(クッキーやドライフルーツ、胡桃の入ったチョコ)の２種類を学びました。
どちらも、どこかのお店に並んでいるような、自分で作ったとは思えないような素晴らしいできばえでした。
扱いの難しいチョコの特性を楽しく学び、小川コーヒーとともに試食して、休日のイベントを終えました。

 

　10月21日、トーアス株式会社の学習会＆調理実習をおこないました。
　ドライ大豆やドライひじきの製造工程の話、缶の開け方など使いやすさの工夫などメーカーならではの話が聞け、感心しました。
水煮大豆とドライ大豆とを実際に食べ比べたときには、そのおいしさやほくほく感の違いに驚きました。そのほくほくのよさがあるからでしょう、その後に紹介されたよく考えられたメニューでは、まさに畑の肉といった使い方を知ることができ非常によかったです。以下、少しご紹介します。
　
※「大豆入りハンバーグ」は、パウチに入ったままもんで、まるでミンチ肉のように使います。カロリーを落とせますし、お豆が苦手な男性でも自然にとることができます。肉と大豆の割合は２：１。研究の結果の割合なのでしょうか。

※「小鉢三点盛り」は、みぞれ和え（大根おろし）やキムチ和え、醤油バター炒めなど、ほくほくでドライだからこそできるメニューです。水煮大豆では和え物として一体になれずきっとおいしくないでしょう。他、サラダに使うにせよ、ドライなので水っぽくなりません。ドライだからこそ日持ちするという利点ももちろんですが、そのおいしさ、使い勝手のよさが十分に伝わりました。

※ひじきも然り。水っぽくないのでサラダにはもちろん、しらすを加えた「手作りふりかけ」も簡単にできます。中でも是非試してみたいと思ったのは、「ひじき入り釜飯のだし茶漬け」です。前日に余った釜飯にひじきとしらすなどを乗せ、白だし醤油をかけるだけですが、栄養価が上がるのはもちろん、爽やかな海藻の香りも広がり、きっと新しいおいしさになるに違いありません。白だしとお湯の割合は１：９だそうです、ご参考までに。

　調理実習は、大騒ぎなほどににぎやかに楽しくできました。今回は「大豆とアスパラのゴマドレサラダ」「ひじきと鶏肉のおかずサラダ」の２種でしたが、レシピを見ながらそれぞれのテーブルで自由にしましたので、日頃の腕を発揮する機会がたくさんありました。
「これ、先に炒めるよね」「キャベツの芯も切ったよ」「ブロッコリーの茎は少し皮むこうか」と自主的にどんどん進めました。素敵なランチができ上がりましたよ。材料はごくごく和風でも、味は洋風だったのでロールパンがつきましたが、それでぴったりでした。

　つどい共催ということで生協職員さんが腕を振るって特別に作ってくださったミネストローネも絶品でした！トマト缶でなく野菜ジュースを使ったこと、つぶした大豆を入れたこと、そのためかしっかりコクがあって、短時間ででき上がったとは思えない味でした。
　トーアスの方も急きょ、大豆入りそぼろを作ってくださいました。野菜いっぱいのサラダにそぼろをかけて食べたら、これまたおいしかったです。肉々していないそぼろなのでサラダによく合いました。

 

　つどい共催ということで、生協の方からのためになるお話もありました。介護施設の紹介、生協が進める事業など、チラシなどでは目にしていてもやはり職員の方から聞くと、すっと入ってきます。調理実習も終わり、片付けもささっと終え（さすが皆さん、早かった！）コーヒーを飲みながらゆっくりと聞けてよかったです。
内容盛りだくさんの充実感いっぱいの時間でした。  

9月30日（水）に組合員のつどい共催で、ＣＯＭＥＴで案内されている「らくらくお料理パック」を２３人の参加者で調理して試食しました。

まずは、組合員のつどいでは職員さんよりお話があり、おすすめの商品として「大豆のドライパック」の説明がありました。
こちらの商品は缶とアルミパウチタイプの２種類あり缶も開けるだけですぐ食べられます。期限も長いので、いざという時の緊急食に常備しておくと便利ですよと試食用にいただきました。
組合員のつどいは、組合員さんの願いや想い、意見を聞く場の一つとして開催されていますので皆さんぜひ参加してくださいね。

その後は、「らくらくお料理パック」の調理です。
今回は、「シーフードのカシューナッツ炒め」「牛肉とごぼうの柳川風」「かぶらのポトフ」「彩り野菜と揚げ鶏の甘酢がらめ」を各テーブルで作り、「普段は家では入れていない具材が入っていていいね」「時間の無い時に早く作れて助かるわ」「若い人には量が少ないわね」と会話しながら盛り上がりました。

作った後は、テーブルごとに試食です。
「おいしいね」「量が足らなかったら家にあるものを足してもいいわね」と会話も弾みます。
他に調理済みパックの「ピリ辛ごま胡瓜」「北海道産じゃがいものポテトサラダ」も一緒にいただきました。

ＣＯＭＥＴで案内されている、てきぱキット「らくらくお料理パック」は食材はカット済み下ごしらえ済みなので炒めたり煮たりするだけで手作りの味が楽しめます。皆さんもぜひ試してみてくださいね。 

 

8月26日、前日は雨で当日も小雨、天候を心配しながらの出発になりましたが、大内山酪農農業協同組合に到着してから、楽しくて、天候のことをすっかり忘れていました。

まず、楽しいクイズで始まり、工場見学へ
美味しいコープの牛乳はこうやって作られるんだなぁーと実感しました。

そのあと、美味しいアイスもいただき、気分はハッピー♪
酪農家さんのところでは、たくさんの乳牛を見て、実際の酪農の苦労などを知ることができました。

美味しい物を作るということは、たくさんの人に支えられていることを教えてもらいました。 

 

マイナス５歳肌になる！

   ５月２７日（水）、株式会社クラブコスメチックスの講師を迎えて「お肌診断＆メイク教室」をしました。シミやしわが少～し気になるお年頃の面々は、年齢に合った化粧を教えてくださるとのことで、期待いっぱいで参加しました。

   まずは、器具を使ってのお肌チェック。水分量と皮脂のバランスを見ます。人によってそれぞれのタイプが確かにあることがわかりました。そのうえでそれぞれの肌質に合ったお手入れとお化粧法を教えてもらいました。「マイナス５歳肌になる！」には何より薄付きのメイクがポイントで、そのためにはベース作りを丁寧にすること。こういった情報は聞いたことはあるものですが、実際にすると安心できますね。

　クレンジングを兼ねたマッサージは、リンパの流れに沿ってくるくるとまわします。ごしごしでなく、くるくる。ついつい力が入ってしまう人差し指は使わず、薬指でするのがコツとのことです。あと、夏であっても水分を閉じ込めるラップの役目の乳液はしっかりつけること。実は乳液嫌いだったのですが、丁寧につけハンドプレスをするとベタベタせずに入っていきました。

　メイクについては、コンシーラーを駆使してしみを消します。色が濃い目のコンシーラーでしみを囲むように描き、内側に指で入れ込んでいきます。濃い目のコンシーラー？？それが意外でしたが、濃い目でないと消えないそうで、これは目からうろこでした。あとは、目の下、頬骨の下にハイライト代わりのアイボリーのアイシャドーを入れます。ハイライト用を買わなくてもアイシャドーで十分だそうです。
といろいろ聞きながら進め、ほぼ素顔の状態からきれいにな化粧顔になりました。ファンデーションが厚塗りでないせいか、きれいなアイシャドーが入りながらも、やり過ぎな感じはありませんでした。今年流行りのちょっと太目の眉、しっかりとシミが隠れたせいでしょうか。
　　
 

 

　女性だけの集まりで、お互いに素顔を見せ合い、おしゃべりしながら進めていくのはそれだけで楽しい雰囲気でした。気軽な感じで参加いただけてよかったです。 

扱っている商品の特徴は丸型麺と具の一体型

３月４日（水）にコープネットメンバーと職員、組合員参加者の計２０人で（株）ニッキーフーズ（富田林市）の工場見学へ行きました。 ディアーズコープいこま～東生駒～南生駒とバスは各集合場所を経て順調に出発しました。

ニッキーフーズの工場に到着すると説明会場に案内され、担当の岡本さんより工場の概況の説明をしていただきました。 現在、ニッキーフーズは日清食品グループとなり具付き冷凍麺を100種類程作っている会社だそうです。 衛生管理が徹底された工場内で製造され、温かい麺類の売れ行きが良い秋～冬が特に忙しいそうです。

その後は２グループに分かれ工場内見学と試食＆質疑応答を交代でさせていただきました。

見学班は工場見学の前に帽子、マスク、白衣をつけて、「さぁ、出発です」。まず長靴に履きかえて、白衣の前と後ろのほこりや髪の毛を取るためにローラーがけをします。続けてエアーシャワー、長靴の底の消毒と手洗い消毒をしてから工場内に進みます。 こちらの工場では、３階で製麺し、２階で茹でて冷却、１階でトレーに入れられた麺の上に人の手によって具材をのせ、その後急速冷凍。（一瞬にして冷凍するから美味しさをキープ出来るのですね） エックス線にて異物等チェックしてからパック箱詰めされます。

試食班は「背脂スープのねぎラーメン」を食べながら色々とお話を伺いました。 とても美味しかったのですが、今回試食させていただいたこちらの商品は定番商品ではないそうで、またＣＯＭＥＴ２のリクエストコーナーで案内があるかもしれないそうで「お楽しみにしてて下さい」とのことでした。 ニッキーフーズさんで扱っている商品の特徴は丸型麺と具を一体型にし、作られていることです。だから手軽に調理出来、丸型麺なのでお鍋にも入りやすいのですね。 ニッキーフーズ見学の後は橿原市のまほろばキッチン（ＪＡ産直・道の駅）に行きました。こちらで皆さん各自で昼食を取り、新鮮な野菜や果物のお買い物を楽しんでいただきました。