野菜あんかけ風

●材料（4人分）

CO-OP 餃子････10個、玉ねぎ････300g、タケノコ水煮････100g、
人参････50g、干ししいたけ････5枚、青ネギ････1本、中華スープ････4カップ、
砂糖・みりん････各大さじ2、塩････小さじ1/2、醤油････大さじ3、酢････小さじ1、
水溶き片栗粉（片栗粉・水・・・・各大さじ3）、サラダ油・・・・大さじ1、
小麦粉・揚げ油････適量

●つくり方

1. 玉ねぎは薄切り、タケノコは千切り、人参は皮をむいて千切り、青ネギは斜め細切りにする。
   
2. 干ししいたけは水に漬けてもどし、石付きを除いて千切りに。
   
3. 鍋にサラダ油を入れ、中火にかけて熱する。玉ねぎ・タケノコ・人参の順に入れて炒める。
   
4. 中華スープ・砂糖・みりんにしいたけを入れ、煮立てばあくを取り、ひと煮えさせる。
   
5. 塩・醤油・酢を加え、煮立てば水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながら1〜2分煮て、とろみをつけると「野菜あん」ができる。
   
6. CO-OP 餃子に小麦粉を少々まぶし、余分な粉を払い落とし170〜180℃の油でカラリと揚げる。
   
7. 深皿に揚げたての餃子を盛り、野菜あんをかけ青ネギをのせて完成。
   

おいしいチリソース

●材料（4人分）

CO-OP 餃子････10個、ブロッコリー････1/2個、玉ねぎ････100g、
塩・・・・少々、青ネギ････1/2本、土しょうが････10g、ニンニク････1片、
トマトケチャップ････1/2カップ、中華スープ････1カップ、
砂糖・酒・酢････各大さじ1、豆板醤････小さじ1/2〜1、
小麦粉・揚げ油････適量、水溶き片栗粉（片栗粉・水・・・・各小さじ1）、
サラダ油････大さじ2、ゴマ油････小さじ1/2

●つくり方

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩少々を入れた中で色よく茹で、保温する。
   
2. 玉ねぎは1センチ角の色紙切りにする。
   
3. 青ネギ、土しょうが、ニンニクはそれぞれみじん切りに。
   
4. 中華スープに砂糖・酒・酢、豆板醤を混ぜ合わせる。
   
5. 鍋にサラダ油を入れて熱して、（2）・（3）・ケチャップの順に炒める。（4）を加え、煮立てば水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら煮立てる。
   
6. 濃度が出たところでゴマ油を加えるとチリソースができる。
   
7. CO-OP 餃子に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とし、170〜180℃の油でカラリと揚げる。
   
8. 揚げたての餃子・ブロッコリーを盛りつけ、チリソースをかけて完成。

ぎょうざ鍋

●材料（4人分）

CO-OP 餃子････10個、薄切り豚肉････120g、鶏もも肉････1/2枚、
大正えび････4尾、生しいたけ････4枚、タケノコ････80g、人参････40g、
白菜････3枚（300g）、春菊････80g、青ネギ････2本、春雨････20g、
割り下（中華スープ・・・・4カップ、塩・・・・小さじ1、醤油・・・・大さじ4、
砂糖・・・・小さじ2、酒・・・・大さじ2）、片栗粉・ポン酢････適量

●つくり方

1. 薄切り豚肉は3センチ幅に切り、鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶし、熱湯でゆでる。
   
2. 大正えびをゆで、尾を残してカラをむいておく。
   
3. 生しいたけは笠に飾り包丁を入れ、2つ切りにしておく。タケノコ・人参は大きめの短冊切り、人参は固ゆでしておく。
   
4. 白菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさにそぎ切りする。春菊を好みに切り、青ネギは3センチに切る。
   
5. 春雨を水に漬けてもどし、7〜10センチに切る。
   
6. 割り下をあわせておく。
   
7. 土鍋に各具材を入れ、割り下を入れて火にかける。煮立ってからCO-OP 餃子を加え、ポン酢でいただく。

アボガドディップ添え

●材料（4人分）

CO-OP 餃子････10個、小麦粉・揚げ油････適量、アボガド････1個、
レモン汁････大さじ1、生クリーム････大さじ1、塩・タバスコ････少々

●つくり方

1. アボガドは縦に包丁を入れて種を取り、果肉をスプーンで取って粗くつぶしておく。
   
2. （1）にレモン果汁・生クリームを加え、混ぜ合わせる。塩とタバスコで味を調え、器に移す。
   
3. CO-OP 餃子に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とし、170〜180℃の油でカラリと揚げる。
   
4. 器に盛り、アボガドをつけていただく。

春雨の野菜スープ煮

●材料（4人分）

CO-OP 餃子････8個、 春雨････20g、 薄切りハム････2枚、
玉ねぎ････100g、 もやし････150g、 タケノコ････60g、
干ししいたけ････2枚、　青ネギ････1本、 中華スープ････4カップ、
砂糖・・・・小さじ1、 薄口醤油････大さじ3、　塩････小さじ1/2、
酒････小さじ1、 コショウ････少々、 サラダ油････大さじ1、
水溶き片栗粉（片栗粉・・・・大さじ1と1/2、 水・・・・大さじ2）、
ゴマ油････小さじ1/2

●つくり方

1. 春雨は水に漬けて柔らかくもどし、5センチに切る。
   
2. 薄切りハムは2つに切り、重ねて細切りにしておく。
   
3. 玉ねぎを薄切りに、もやしは根を除き、タケノコは千切りにする。青ネギは斜め細切りにする。
   
4. 干ししいたけは水に漬けてもどし、石付きを除いて千切りにしておく。
   
5. 鍋にサラダ油を入れ、中火で熱して玉ねぎ・タケノコを入れ手早く炒める。中華スープ・砂糖・薄口醤油・塩・酒・コショウを入れて煮立てる。
   
6. しいたけ・ハムを入れ、さらに煮立ててアクをとる。もやしを入れて煮立ったらCO-OP 餃子を入れる。
   
7. CO-OP 餃子に火が通れば、水溶き片栗粉をまわし入れ、全体を混ぜる。濃度が出たら春雨を加え、ひと煮立ちさせる。
   
8. ゴマ油を入れ、器に盛り青ネギをのせて完成。