10月７日（月）、「CO・OPブラウンサーブロール」などでおなじみの巽製粉㈱フローベル事業部の工場（桜井市）を見学しました。

　工場見学の前に、会社概要や商品説明、小麦粉の薄力粉と強力粉の違いを聞き、小麦を挽く体験もしました。

　工場では、発酵から出荷まで全ての工程を見せていただき、ブラウンサーブロールの発酵前、発酵後、成形後の生地に触れさせていただきました。また、焼き立てアツアツのパンをその場で試食しました。

　見学後は、参加者からの質問に答えていただきながら数種類のパンの試食をしました。

　参加者からは、「商品開発の苦労や、商品への愛情が伝わりました」などの声がありました。

 

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