2月28日(水)たかだ未來づくりステーションで、「金芽米ロウカット玄米」でおなじみの東洋ライス(株)学習会を開催しました。

　東洋ライス(株)の方から、会社説明と金芽米ロウカット玄米の説明、美味しいご飯の炊き方の説明などしていただき、金芽米の米粉丸パン・金芽米・ロウカット玄米の試食をしました。

　金芽米は独自の精米技術で胚芽の基底部「金芽」とお米の栄養と旨み成分を残した無洗米です。胚芽の基底部が金の芽のように見えることから金芽米という名前がついたそうです。

　精米後にBG無洗米仕上げで肌ヌカをきれいに取り除くことで水質汚染の原因となるとぎ汁をなくし環境保全につながります。

　金芽米は水分をたくさん吸収するため、ごはん一粒一粒がふっくらとふくらみ、少ないお米でいつもと同じ量のご飯を炊くことができます。

　ロウカット玄米は玄米の表面にある硬くて防水性の高い「ロウ層」を除去した玄米です。栄養を残し普通の玄米より早く水が浸透するので手軽に炊くことの出来ます。試食では甘さを感じると言われる方が多かったです。

　お米の炊き方の説明では、「お米を1～2時間冷たい水につける」「洗う時はお米を傷つけないよう指先で軽く洗う」こと。また、炊いた後は、保温はあまり長くしないほうが美味しく食べることができると話されました。

　最後に、委員会メンバーによるコープの人気商品のクイズなどもあり、和やかな学習会になりました。

〈参加者の感想〉

・知らないことが多くてびっくりしました。とても良かったです。

・金芽米の良さがわかり、参考になりました。

・金芽米とてもおいしくいただきました。甘味があり、ロウカット玄米も柔らかく、ぜひこれから買いたいです。

・ロウカット玄米は甘かった。金芽米の米粉丸パンももっちりして美味しかった。遠いところからご苦労様でした。クイズ楽しかった。よくわかりました。

・自家製米を使っていてお米をあまり買うことがありませんでしたが、とてもおいしくいただきました。

・お米に栄養が残っているので、値段があまり高くなければ金芽米に変えようかなと考えています。

 

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